あとらすブログ

2019年2月12日 火曜日

そろそろインフルエンザのピークは過ぎたでしょうか

こんにちは!

土曜日の雪snowがどうなるか心配でしたが、思ったより少なかったですね。また週末に雪の予報がでていますので、ご注意ください。

すぎなみ和田のあとらす整骨院は、本日も元気に診療中です!
お身体の不調などございましたら、ぜひお越しください。スタッフ一同心よりお待ちしておりますshine
また、お電話でのご予約や空き状況の確認も随時受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。電話番号は、03-6454-1990です。


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本日2月12日は「黄ニラ記念日」です。2月が黄ニラの最盛期であり鍋などの需要期であること、にっこり(2)いい(1)ニ(2)ラの語呂合わせが由来となり、全国農業協同組合連合会岡山県本部(JA全農おかやま)が制定しました。
黄ニラはニラの品種名ではなく、ニラの芽が出る前に覆いかぶせて光を制限することによって生まれた黄色いニラです。このような栽培方法で生産すると、ニラの特有の臭みが抑えられ、食感が柔らかく甘いニラになるそうです。
黄ニラは普通のニラと比べ栄養は劣りますが、細胞の生まれ変わりや新しい赤血球を作り出すのに欠かせない葉酸や、血液を凝固させたり骨の形成に必要なビタミンK、抗酸化作用やコラーゲンの生成に関わるビタミンCなどを含みます。また、記憶力アップやボケ防止などの効果があるとされるアホエンも含まれます。アホエンのアホはスペイン語でニンニクを意味する言葉で、黄ニラよりもニンニクの方が多く含まれています。ですが熱に弱く、すりおろすと壊れてしまうので、ニンニクより含有量が劣るもののサッと調理して食べられる黄ニラの方がアホエンを摂取しやすいそうです。とはいえ、黄ニラは普通のニラの生産量の1%にも満たないくらい生産量が少なく、店頭でもなかなか見かけない高級野菜です。特産の岡山県では、一部スーパーで買えたり黄ニラを使った料理をリーズナブルに味わえる店もあるので、機会があれば食べてみてはいかがでしょうか。

今日もよい一日を!


投稿者 あとらす整骨院

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