あとらすブログ

2022年5月24日 火曜日

伊達巻の日

こんにちは。

先週は、雨の日が続いていましたが、今週は夏日sunになりそうです。
日差しがたっぷりと届き、気温がグングン上がっています。東京都心はすでに気温が25℃以上となり、3日連続で夏日になっています。
このあとも、おおむね晴れて汗ばむ陽気が続くでしょう。暑さで体調を崩さないよう、こまめな水分補給を心がけてください。

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本日、5月24日は伊達巻の日です。

日付は「伊達巻」(だてまき)の名前の由来といわれている戦国武将・伊達政宗(1567~1636年)の命日にちなむ。華やかで洒落た滋養豊かな卵料理である伊達巻を、日本の食文化として広く後世に伝えていくことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

伊達巻とは、溶き卵に白身魚のすり身とだし汁を入れてよく混ぜて、焼き上げ、巻き簾(まきす)で巻いて形を整えたもの。
伊達政宗は伊達巻が好物だったと伝えられています。長崎においては「カステラ蒲鉾」とも呼ばれてます。

「伊達巻」の名前は、普通の卵焼きよりも味も見栄えもよいため、豪華さや洒落ていることを意味する「伊達」に由来する説、
「伊達巻き」という女性用の和服の帯に似ていることに由来する説もあります。

伊達巻は、お正月に食べるイメージがありますが、場所によっては普段から食べている所もあるようですね。

今日もよい一日を・・・



投稿者 あとらす整骨院

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